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东四地区百家餐饮单位接受食品安全培训

文章来源：北京社会报阅读：发布时间：2008-07-02 字体： [大中小]

东四地区百家餐饮单位接受食品安全培训
　　本报讯（记者　杨翠敏通讯员　喻　巍）近日，东城区东四地区百家餐饮单位厨师长和冷荤班长培训班在东四街道举行。百家餐饮单位的共计200余名专业从事餐饮工作人员接受了区食品卫生监管所和东四街道组织的相关培训。
　　据悉，本次培训主要是针对奥运期间北京中心城区人多、炎热等就餐特点，重点强调了食品制作流程对预防食物中毒的重要性，通过大量图片、案例，分析了常见的食物中毒原因及防治方法。东城区食品卫生监管所有关负责人表示，举办此次培训班的目的，是要帮助广大商家在迎接奥运会这一良好展示平台的过程中，避免因预防不到位而引发重大问题，着重强调“食品安全无小事”以及食品制作流程对预防食物中毒重要性。

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