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怀柔工商全方位确保食品安全 春节期间实行24小时监控
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文章来源：北京社会报
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发布时间：2007-01-14
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怀柔工商全方位确保食品安全 春节期间实行24小时监控
本报讯 1月8日，市工商局怀柔分局专门成立了“春节食品安全领导小组”和“食品安全应急分队”，对春节期间食品安全做到24小时不间断监控，重点加大对“建筑工地、民俗接待户、节日庙会”监管的力度，防范食品安全事件发生。
今年春节期间，怀柔工商分局将对建筑工地、民俗接待户、各类庙会的食品安全实施第一人负责制。建筑工地食品安全的责任人是建筑单位、总承包单位和施工单位；庙会食品安全的责任人是承办单位和食品经营商户；民俗旅游接待户的食品安全由乡镇政府、村委会负责。各实施主体必须依法取得相关部门行政许可，取得当地卫生行政部门核发的卫生许可证，从业人员必须持有效健康证，并且经过食品卫生法规和食品知识的培训。
同时，全面实施食品原料采购及索证索票制度，庙会、工地食堂、民俗户都要建立原料进货台账登记，索要供货方的营业执照、卫生许可证、检疫证明等复印件；要有符合卫生要求的消毒、储存、冷藏等基础设施，食品包装装潢上必须有食品名称、生产厂家、生产日期和保质期等标志标识；做到生熟食品分开，厨房用具必须使用专用的刀、墩、板、容器，使用前必须进行消毒，对餐饮具做到餐餐消毒。 （卜向东）
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