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煮黄瓜缓解夏季浮肿

文章来源:北京社会报 阅读: 发布时间:2008-08-06   字体: [ ]  

 
煮黄瓜缓解夏季浮肿
  黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此,从营养学的角度说,是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。
  但黄瓜属凉性食物,成分中96%是水分,能祛除体内余热,具有祛热解毒的作用。传统中医认为,凉性食品不利于血液的流通,会阻碍新陈代谢,从而引发各种疾病。因此,即使是在炎热的夏季,把黄瓜加热后食用,不仅能保留其消肿功效,还能改变其凉性性质,避免给大家的身体带来不利健康的影响。
  熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食,虽然在口味上略逊于炒制的,但营养价值可以得到很好的保留,而且能缓解夏季浮肿现象。此外,用黄瓜煮汤也是不错的选择。                      (郑 卫)
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