糙米　糙米含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。糙米适合做粥，能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。
　　高粱米　对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱米，可以让原本就很营养的羹汤增加一些丰润的口感。
　　薏米　薏米具有强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃，与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了。
　　荞麦面　荞麦中的蛋白质比大米和面粉都高，老年人可以降血脂、降血压，成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面。但是，荞麦面不适合早餐和晚餐，因不容易消化，可能让胃部受损。
　　糯米　糯米最健康的做法还是把它做成醪糟酒酿，可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状。醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但帮助消化，而且镇静安神，也会让胃觉得很舒服。
　　　　　　　　（何春华）