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阳春三月多吃“苗”

文章来源：北京社会报阅读：发布时间：2008-04-09 字体： [大中小]

阳春三月多吃“苗”
　　豌豆苗：含有丰富的钙质、维生素B1、维生素B2等营养物质。对润滑肌肤和除去皮肤上的过多油脂有一定的作用，很适合皮肤上油质较多的青年食用。萝卜苗：微辣，口感较好，含有丰富的维生素和矿物质、微量元素。据实验分析证实，在相同克数下的萝卜苗所含的维生素A、C为柑橘的50倍，号称是“天然维生素”，是防癌保健的佳品。常吃有顺气、助消化的作用。香椿苗：口感鲜嫩,维生素A、B、C、E等含量极其丰富，每100克香椿苗的维生素A含量可达93毫克，是柑橘的50倍；而维生素C含量可达50毫克，是柠檬的1.4倍。它还富含膳食纤维，食用后可促进肠蠕动，具有开胃、调节人体内分泌等功能。苜蓿苗：苜蓿苗可生拌或作为沙拉等食物的配料。它营养丰富，含有蛋白质、维生素A、D、E、B、盐酸植物皂素等，具有降低血脂、胆固醇含量，防治冠心病的作用。

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