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抗衰老多吃发酵食品

文章来源：北京社会报阅读：发布时间：2008-04-02 字体： [大中小]

抗衰老多吃发酵食品
　　日本的科研人员经长期研究及实验得知，发酵食品拥有与药品媲美的奇特功效，有助于维持健康、促进长寿。
　　我们现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵制品、豆类发酵品、乳类发酵品。
　　谷物制品主要有甜面酱及米醋等食品，它们当中富含苏氨酸等成分，它可以防止记忆力减退。另外，醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质，它们也能达到降低血压、血糖及胆固醇之效果。
　　豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分，可起到预防动脉硬化、降低血压之功效，还能防止骨质疏松症的发生。
　　酸牛奶、奶酪含有乳酸菌等成分，能抑制肠道腐败菌的生长，还能刺激机体免疫系统，有效地预防癌症。
　　一般来说，每日选择性食用1至2种发酵食品即可。

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