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排骨最好配海带

文章来源:北京社会报 阅读: 发布时间:2006-12-14   字体: [ ]  

 
排骨最好配海带
  据营养学家分析,海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富,可以迅速地补充体力。海带是典型的“碱性食品”,排骨是“酸性食品”,两者组合起来,能使人体达到“酸碱平衡”。在日本以长寿之县著称的冲绳,人人都喜欢海带与排骨同烧,认为排骨和海带同吃下去会让“身体从里到外都暖了,有劲了”。
  排骨炖海带做起来也容易:
  1、将700克―800克排骨用热水洗一遍,然后放进锅里,加水到差不多盖住排骨,点火烧开,将水倒掉或将浮沫去掉。海带20根左右洗后,放到水里浸泡至柔软,剪成6―8厘米宽、10厘米长的小段,打“海带结”。萝卜600克切成小块。
  2、在锅里放入水和预煮过一遍的排骨,大火烧开,小火炖一至一个半小时,再加入海带,煮30―40分钟后,加萝卜、盐和酱油,继续用小火炖熟即可。                                  
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