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社区居民攒百家菜 百道家常菜有“谱”
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文章来源：北京社会报
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发布时间：2007-01-10
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社区居民攒百家菜 百道家常菜有“谱”
本报讯（记者 罗 青 通讯员 王 露）向社区居民征集百家菜，再精挑细选集结成“谱”。近日在社区“发行”的《东四奥林匹克社区百姓家常菜》让不少大爷、大妈们如获至宝。“吃饱还要吃好，科学健康的饮食才能提高生活质量。这本来自居民生活中的百道家常菜挺靠‘谱’。”社区居民翟大妈说。
“再看看书，这道菜下面该搁什么作料了？”田大姐在围裙上擦擦手，赶紧翻一旁的菜谱“现学现卖”。可别小瞧这本薄薄的菜谱，这可是社区居民智慧的结晶。说起老百姓居家生活，无外乎萝卜、青菜，能吃出什么花样来？但这本百姓菜谱实在不寻常，书中所有的菜谱都来自社区居民家，红烩泥肠、枸杞鸡蛋羹、木耳炒丝瓜、豆浆粥、凉拌莴笋、拔丝西瓜等，不光菜式新鲜，营养搭配，还简单易学，透着一股随意、亲切劲儿。小小一本菜谱，不仅是居民们切磋厨艺的舞台，更是大家交流感情的平台，怪不得这么受社区居民欢迎呢。
据了解，2003年东四街道科协旨在从生活中习惯吃上的入手，培养社区居民科学健康的饮食方式，面向社区广泛征集百姓家庭拿手菜。三年来，共收到社区居民来稿200多件，经过营养专家的帮助，从中挑出100多个菜谱分成热菜篇、凉菜篇、粥汤篇、主食篇四个篇章编纂成书，并在书中编插了许多科学饮食的小常识，免费向居民发放。
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